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Ensalada de garbanzos, naranja y apio

Esta ensalada es refrescante, colorida y deliciosa. Contiene vitamina C de la naranja, harinas saludables de los garbanzos y fibra del apio. Es muy sencilla de elaborar y acompaña perfectamente cualquier platillo.

Contenido nutricional aproximado: receta elabora 3 porciones de 1 taza

  • Calorías: 235 kcal.
  • Gramos de grasa: 10 gr. equivale a 2 porciones de grasa
  • Gramos de proteína: 5 gr. equivale a 1 porción de proteína
  • Gramos de carbohidrato: 32 gr. equivale a 2 porciones de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de cebolla
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 2 naranjas
  • 2 ramas de apio grandes cortadas en cubos
  • 1 lata de garbanzos escurrida
Elaboración:
  1. En un plato hondo combinar el aceite, sal, polvo de cebolla, polvo de ajo, y perejil, dejar aparte.
  2. Cortar en gajos las naranjas, si queda algo en la cáscara exprimir el jugo sobre la mezcla de aceite.
  3. Agregar al plato hondo con la mezcla de aceite los garbanzos, a naranja y el apio.  Revolver bien todo y listo!
Buen provecho!

 

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